Lievito alimentare

Si tratta di lievito di birra essiccato (saccharomyces cerevisiae).
Diversamente da quello impiegato in panificazione, è un condimento che conferisce un sapore simile al formaggio grattugiato.
E' ricco di proteine, vitamine - soprattutto del gruppo B (B1, B2, B6, B9, B12) - minerali, fibre e ferro.

Attenzione! Non va considerato una fonte affidabile di vitamina B12.

Può essere aggiunto alle minestre, alla pasta, al riso, al posto del formaggio parmigiano, e all'insalata, alla verdura cotta e cruda e ai legumi.

Dose consigliata: massimo un cucchiaio da minestra al giorno.

-Judy-   https://www.facebook.com/pages/Vegetariani-Vegani-Ricettario/461341583932629?ref=stream&hc_location=stream