Pelate le patate e tagliatele o a tocchetti o a fiammifero.
Buttatele per 5-6 minuti in acqua bollente non salata.
Scolatele e lasciatele raffreddare per qualche minuto.
Intanto in un piatto mettete il pangrattato, la farina di mais per
polenta (per ogni cucchiaio di pangrattato ne metterei 3 di farina di
mais), sale, pepe, rosmarino.
Quando sono ancora leggermente calde, impanate le patate.
Infornate in una teglia con carta forno a 180 gradi per 20-25 minuti, senza aggiungere grassi.
Terminata la cottura servitele aggiungendo un po’ di sale.
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