Sciogliete in una caraffa piena di acqua (un litro) 25 grammi di sale e poi immergete l'uovo:
1) se si appoggia sul fondo è freschissimo, da bere
2) se galleggia sul fondo è fresco (da 1 a 4 giorni)
3) se galleggia in sommità ma senza affiorare in superficie non è fresco
4) Se proprio galleggia in superficie è vecchissimo: NON LO MANGIATE!!!
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