http://www.eticamente.net/29206/22-cose-che-riguardano-gli-alimenti-che-vi-lasceranno-inorriditi.html
domenica 30 novembre 2014
sabato 29 novembre 2014
venerdì 28 novembre 2014
giovedì 27 novembre 2014
mercoledì 26 novembre 2014
martedì 25 novembre 2014
lunedì 24 novembre 2014
domenica 23 novembre 2014
sabato 22 novembre 2014
venerdì 21 novembre 2014
giovedì 20 novembre 2014
mercoledì 19 novembre 2014
martedì 18 novembre 2014
lunedì 17 novembre 2014
domenica 16 novembre 2014
sabato 15 novembre 2014
Profumatore Spray per ambienti
Una facile ricetta per produrre in casa una miscela da vaporizzare
negli ambienti per profumare e con un’azione antisettica e balsamica.
Prima di tutto procuratevi un contenitore ricaricabile con un erogatore spray, potete riciclare anche quelli dei detersivi basta che sia ben lavato.
Fate una soluzione con:
Consigliamo di utilizzare solo oli essenziali naturali puri, evitare le essenze sintetiche ricordando che le particelle odorose delle sostanze entrano in circolo velocemente e vengono assorbite dall’organismo.
http://zeauniverse.com
Prima di tutto procuratevi un contenitore ricaricabile con un erogatore spray, potete riciclare anche quelli dei detersivi basta che sia ben lavato.
Fate una soluzione con:
- 500 ml di acqua
- 2 cucchiai di alcool (quello che si usa per fare i liquori o anche acquavite)
- 15 gocce di olio essenziale di Lavanda
- 10 gocce di olio essenziale di Eucalipto
Consigliamo di utilizzare solo oli essenziali naturali puri, evitare le essenze sintetiche ricordando che le particelle odorose delle sostanze entrano in circolo velocemente e vengono assorbite dall’organismo.
http://zeauniverse.com
venerdì 14 novembre 2014
giovedì 13 novembre 2014
Crema di carote bianche con topinambur o patate alla curcuma
Una delicata saporita e salutare minestra molto particolare:
Ingredienti per 2 persone:
2 carote bianche
3 bulbi di topinambur o patate medie
1 spicchio d' aglio
2 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino tritato finemente
1 cucchiaio di olio extra vergine
brodo vegetale q.b.
sale integrale
pepe nero
1 cucchiaino di curcuma
Procedimento :
In una pentola d'acciaio far rosolare lo spicchio d'aglio la salvia ed il rosmarino in poco olio e un po' d'acqua. Aggiugere il topinambur o le patate sbucciate e tagliate a dadini, le carote tagliate a rondelle. Portare a bollore e far cuocere finchè le verdure saranno tenere.
Frullare il brodo con le patate e le carote in modo da ottenere una crema, assaggiare e se serve aggiustare di sale.
Togliere dal fuoco, aggiungere il pepe nero la curcuma ed un filo di olio
Ingredienti per 2 persone:
2 carote bianche
3 bulbi di topinambur o patate medie
1 spicchio d' aglio
2 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino tritato finemente
1 cucchiaio di olio extra vergine
brodo vegetale q.b.
sale integrale
pepe nero
1 cucchiaino di curcuma
Procedimento :
In una pentola d'acciaio far rosolare lo spicchio d'aglio la salvia ed il rosmarino in poco olio e un po' d'acqua. Aggiugere il topinambur o le patate sbucciate e tagliate a dadini, le carote tagliate a rondelle. Portare a bollore e far cuocere finchè le verdure saranno tenere.
Frullare il brodo con le patate e le carote in modo da ottenere una crema, assaggiare e se serve aggiustare di sale.
Togliere dal fuoco, aggiungere il pepe nero la curcuma ed un filo di olio
Vellutata di radice di prezzemolo, patate e porri
Una sana e particolare minestra .
Ingredienti:
- 2 radici di prezzemolo
- 1 porro
- 1 patata
- 2 scalogni
- brodo vegetale (si puo' far cuocere anche con sola acqua)
- sale
- pepe
- erba cipollina
- 1 porro
- 1 patata
- 2 scalogni
- brodo vegetale (si puo' far cuocere anche con sola acqua)
- sale
- pepe
- erba cipollina
. Parmigiano a piacere
Preparazione:
1: Far appassire in uncucchiaio di olio e acqua il porro e gli scalogni affettati sottilmente.
2: Aggiungere le patate tagliate a fettine sottili e le radici di prezzemolo tagliate a tocchetti.
3: Far andare per 5-10 minuti sulla fiamma alta e coprire col brodo caldo.
4: Cuocere per 30 - 40 minuti o fino a quando le verdure si saranno ammorbidite.
5: Passare tutto al mixer, aggiungere pepe e sale e servire con una spolverata di erba cipollina e volendo parmigiano.
mercoledì 12 novembre 2014
martedì 11 novembre 2014
lunedì 10 novembre 2014
domenica 9 novembre 2014
sabato 8 novembre 2014
venerdì 7 novembre 2014
giovedì 6 novembre 2014
mercoledì 5 novembre 2014
martedì 4 novembre 2014
lunedì 3 novembre 2014
Antibiotico resistenza
Nei giorni scorsi le principali associazioni di
produttori di carne hanno lanciato una massiccia campagna mediatica per
evidenziare quella che considerano l’assoluta sostenibilità di
un’alimentazione basata sui prodotti di origine animale. Ne ha parlato anche il Corriere. L’iniziativa è affiancata da un sito web
che ospita articoli tutti più o meno caratterizzati dallo stesso leit
motiv: mangiare carne fa bene. E in cui la scelta di non consumarne, per
motivi etici o di salute (perché se conta l’opinione dei tecnici
interpellati dalle associazioni che rappresentano chi con la carne fa
business conta anche quella di esperti quali il prof. Umberto Veronesi,
il più noto oncologo italiano, vegetariano non in quanto animalista ma
in quanto medico che ben conosce l’importanza di una sana alimentazione
e che a questo tema ha dedicato un libro),
viene definita “eccentrica moda alimentare”. Ognuno ha le sue opinioni
e, come sempre, noi le rispettiamo. Tuttavia le notizie che arrivano
dalla cronaca rendono leciti tutti i dubbi che il fronte animalista e
veg ha più volte espresso sulla produzione industriale di carne. E’ di
venerdì la notizia del sequestro di farmaci di provenienza illecita avvenuto in allevamenti di nove province italiane
(farmaci e antibiotici utilizzati per aumentare la produzione di
latte). Ed è dei giorni scorsi quella di una sorta di ritorsione
commerciale nei confronti di SkyTg24 dopo alcuni reportage dedicati alla sicurezza alimentare.
Dopo la messa in onda dei servizi che evidenziavano tra l’altro i pericoli della antibiotico-resistenza – il fenomeno per cui i batteri sviluppano la capacità di resistere ai farmaci con conseguente perdita di efficacia di questi ultimi e gravi conseguenze per la vita delle persone –, l’emittente satellitare non si è più vista rinnovare alcuni contratti pubblicitari da aziende del settore. E’ stata la stessa direttrice del telegiornale, Sarah Varetto, a darne notizia agli ascoltatori nella sua introduzione alla nuova inchiesta di Virginia Di Marco sulla relazione stretta tra antibiotici e allevamenti di polli, diventata la cover story della settimana: “Da quando abbiamo deciso di focalizzarci su questi temi e in particolare su quello dell’antibiotico-resistenza legata al consumo delle carni che provengono dagli allevamenti intensivi – ha spiegato -, forse avrete notato qualche inserzionista in meno nei nostri spazi pubblicitari. Ma noi continueremo lo stesso. Il nostro obiettivo è sempre quello di meritarci ogni giorno la fiducia che ci accordate”.
Nell’inchiesta, ancora oggi visibile on demand con MySky e disponibile in streaming web anche qui, si puntano i riflettori in particolare sulla realtà degli allevamenti intensivi di polli, fatti di capannoni più o meno moderni in cui trovano posto fino a 30 mila animali contemporaneamente, con una densità che, a seconda dei casi, varia tra i 15 e i 20-23 esemplari per metro quadrato. In queste condizioni di affollamento è inevitabile che si sviluppino malattie che per effetto della convivenza forzata e dell’ambiente chiuso finiscono col diffondersi tra più animali. La conseguenza è un ricorso massiccio e generalizzato alle terapie antibiotiche, non essendo possibile individuare nella massa i soli animali effettivamente ammalati. Questa pratica di somministrazione estensiva contribuisce ad aumentare l’antibiotico-resistenza, con effetti che si possono poi ripercuotere sulla salute umana (nel servizio si citano dati dell’Oms secondo cui ogni anno in Europa si registrano circa 25 mila vittime da antibiotico-resistenza) per lo sviluppo di batteri su cui poi gli antibiotici non hanno più effetto. Il problema, va detto, non riguarda solo gli allevamenti ma anche l’utilizzo eccessivo che degli antibiotici si tende a fare nella vita di tutti i giorni. Ma il rischio che l’antibiotico-resistenza negli animali si trasferisca ad altri batteri presenti nell’organismo umano secondo gli esperti non va sottovalutata. Non è forse un caso che i ministri della Salute e delle Politiche Agricole, Beatrice Lorenzin e Maurizio Martina, sollecitati sull’argomento, hanno parlato della necessità di ridurre l’utilizzo di antibiotici negli allevamenti intensivi e di puntare ad un sempre maggiore livello di benessere degli animali. Quest’ultimo non dovrebbe essere inteso solo come un dovere morale nei confronti di esseri viventi (e senzienti!) ma anche come garanzia per i consumatori dato che a un migliore benessere corrisponde un migliore stato di salute di ciò che poi è destinato a diventare bistecca.
Il tema è particolarmente dibattuto. I produttori contestano ad esempio il dossier diffuso nelle settimane scorse dalla Lav secondo cui ogni anno, con un consumo medio di 87 kg di carne e una stima di 100 milligrammi di farmaco per chilo utilizzati in fase di allevamento, il consumatore medio arrivi ad introdurre nell’organismo quasi 9 grammi di antibioci, ovvero l’equivalente di quattro trattamenti farmacologici per malattie generiche. I produttori fanno notare che solo gli animali che hanno completamente smaltito gli antibiotici che sono stati loro somministrati – somministrati, assicurano, non in forma preventiva e solo dopo prescrizione veterinaria -, vengono inviati al macello e che quindi non ve ne sarebbe traccia una volta che le carni arrivano sulle tavole.
Ma il punto, al di là dei dettagli di come avvenga questa somministrazione, delle tempistiche e di quanto residuo vi sia effettivamente nel piatto, è forse un altro: perché gli animali degli allevamenti intensivi si ammalano, rendendo necessario il ricorso agli antibiotici? L’allevamento affonda le sue radici nella storia dei tempi, l’uso massiccio di antibiotici è invece storia recente. Se ne deduce che in passato si allevavano animali destinati alla produzione di carne senza bisogno di somministrare loro dei farmaci. Le tecniche di allevamento erano però diverse, gli animali vivevano perlopiù all’aperto e si nutrivano di erba e fieno e non di mangimi. Il discorso va dunque spostato sulla filosofia produttiva che sta dietro agli allevamenti intensivi dei giorni nostri, alla loro ricerca di una sempre maggiore resa, alla propensione a cambiare le naturali abitudini delle diverse specie. Si deve partire insomma dal fatto che quelli allevati sono per definizione ufficiale “animali da reddito”. E come tali considerati alla stregua di una qualunque materia prima. Da cui tutto il resto.
Twitter: @lex_sala
Dopo la messa in onda dei servizi che evidenziavano tra l’altro i pericoli della antibiotico-resistenza – il fenomeno per cui i batteri sviluppano la capacità di resistere ai farmaci con conseguente perdita di efficacia di questi ultimi e gravi conseguenze per la vita delle persone –, l’emittente satellitare non si è più vista rinnovare alcuni contratti pubblicitari da aziende del settore. E’ stata la stessa direttrice del telegiornale, Sarah Varetto, a darne notizia agli ascoltatori nella sua introduzione alla nuova inchiesta di Virginia Di Marco sulla relazione stretta tra antibiotici e allevamenti di polli, diventata la cover story della settimana: “Da quando abbiamo deciso di focalizzarci su questi temi e in particolare su quello dell’antibiotico-resistenza legata al consumo delle carni che provengono dagli allevamenti intensivi – ha spiegato -, forse avrete notato qualche inserzionista in meno nei nostri spazi pubblicitari. Ma noi continueremo lo stesso. Il nostro obiettivo è sempre quello di meritarci ogni giorno la fiducia che ci accordate”.
Nell’inchiesta, ancora oggi visibile on demand con MySky e disponibile in streaming web anche qui, si puntano i riflettori in particolare sulla realtà degli allevamenti intensivi di polli, fatti di capannoni più o meno moderni in cui trovano posto fino a 30 mila animali contemporaneamente, con una densità che, a seconda dei casi, varia tra i 15 e i 20-23 esemplari per metro quadrato. In queste condizioni di affollamento è inevitabile che si sviluppino malattie che per effetto della convivenza forzata e dell’ambiente chiuso finiscono col diffondersi tra più animali. La conseguenza è un ricorso massiccio e generalizzato alle terapie antibiotiche, non essendo possibile individuare nella massa i soli animali effettivamente ammalati. Questa pratica di somministrazione estensiva contribuisce ad aumentare l’antibiotico-resistenza, con effetti che si possono poi ripercuotere sulla salute umana (nel servizio si citano dati dell’Oms secondo cui ogni anno in Europa si registrano circa 25 mila vittime da antibiotico-resistenza) per lo sviluppo di batteri su cui poi gli antibiotici non hanno più effetto. Il problema, va detto, non riguarda solo gli allevamenti ma anche l’utilizzo eccessivo che degli antibiotici si tende a fare nella vita di tutti i giorni. Ma il rischio che l’antibiotico-resistenza negli animali si trasferisca ad altri batteri presenti nell’organismo umano secondo gli esperti non va sottovalutata. Non è forse un caso che i ministri della Salute e delle Politiche Agricole, Beatrice Lorenzin e Maurizio Martina, sollecitati sull’argomento, hanno parlato della necessità di ridurre l’utilizzo di antibiotici negli allevamenti intensivi e di puntare ad un sempre maggiore livello di benessere degli animali. Quest’ultimo non dovrebbe essere inteso solo come un dovere morale nei confronti di esseri viventi (e senzienti!) ma anche come garanzia per i consumatori dato che a un migliore benessere corrisponde un migliore stato di salute di ciò che poi è destinato a diventare bistecca.
Il tema è particolarmente dibattuto. I produttori contestano ad esempio il dossier diffuso nelle settimane scorse dalla Lav secondo cui ogni anno, con un consumo medio di 87 kg di carne e una stima di 100 milligrammi di farmaco per chilo utilizzati in fase di allevamento, il consumatore medio arrivi ad introdurre nell’organismo quasi 9 grammi di antibioci, ovvero l’equivalente di quattro trattamenti farmacologici per malattie generiche. I produttori fanno notare che solo gli animali che hanno completamente smaltito gli antibiotici che sono stati loro somministrati – somministrati, assicurano, non in forma preventiva e solo dopo prescrizione veterinaria -, vengono inviati al macello e che quindi non ve ne sarebbe traccia una volta che le carni arrivano sulle tavole.
Ma il punto, al di là dei dettagli di come avvenga questa somministrazione, delle tempistiche e di quanto residuo vi sia effettivamente nel piatto, è forse un altro: perché gli animali degli allevamenti intensivi si ammalano, rendendo necessario il ricorso agli antibiotici? L’allevamento affonda le sue radici nella storia dei tempi, l’uso massiccio di antibiotici è invece storia recente. Se ne deduce che in passato si allevavano animali destinati alla produzione di carne senza bisogno di somministrare loro dei farmaci. Le tecniche di allevamento erano però diverse, gli animali vivevano perlopiù all’aperto e si nutrivano di erba e fieno e non di mangimi. Il discorso va dunque spostato sulla filosofia produttiva che sta dietro agli allevamenti intensivi dei giorni nostri, alla loro ricerca di una sempre maggiore resa, alla propensione a cambiare le naturali abitudini delle diverse specie. Si deve partire insomma dal fatto che quelli allevati sono per definizione ufficiale “animali da reddito”. E come tali considerati alla stregua di una qualunque materia prima. Da cui tutto il resto.
Twitter: @lex_sala
domenica 2 novembre 2014
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